桃酥的配方如下：
原料：低粉、中粉、玉米澱粉、小蘇打、泡打粉、玉米油（或其他植物油）、雞蛋黃、糖、鹽、黑芝痲（或其他堅果碎）。
具體做法步驟如下：
將玉米油、蛋黃、糖、鹽放入容器中，充分攪拌均勻。
或者將蛋液、糖、植物油混合攪拌均勻，注意蛋液要留一絲絲，後面刷桃酥用。
也可以先把玉米油、白砂糖、蛋黃、鹽混合攪拌均勻。
篩入低粉、中粉、玉米澱粉 、小蘇打、泡打粉的混合物到步驟1的液體中，用刮刀拌勻。
或者將麵粉、泡打粉、小蘇打混合後過篩入步驟1的混合物中，再攪拌均勻，攪拌出絮狀後搓揉成團。
將麵團分成大小均勻的小劑子，搓成圓球後摁扁，然後用擀麵棍在中間壓一下，刷上一層薄薄的蛋液，撒上黑芝痲或其他堅果碎。
或者將麵團分為約25g一團，按壓成圓形，桃酥的紋理會自然開裂，之後在平面上刷上蛋液。
將烤箱預熱至適當溫度（一般為170-180度），將桃酥放入烤箱中層烤制，約烘焙15-20分鐘，或直到桃酥烤制兩面金黃即可。
請注意，以上配方和步驟可能因個人口味和烤箱性能而有所調整。在製作時，建議根據自己的實際情況進行微調，以獲得最佳口感。