梅乾菜炒肉的做法

梅乾菜炒肉是一道美味的中式菜餚，做法如下：

將梅乾菜提前用溫水泡發，擠乾水分備用。

將五花肉切成薄片，姜、蒜切片，蔥切成蔥段。

鍋中加油熱後，下入五花肉煸炒至出油，煸炒至肉片微黃，撈出備用。

鍋中留少許油，加入薑片、蒜片爆香。

加入梅乾菜翻炒均勻，然後放入煸炒好的五花肉。

加入適量的料酒、生抽、老抽、白糖、鹽等調味料，加入少量水，燉煮片刻。

最後加入蔥段，翻炒均勻後即可出鍋。

根據口味，可以加入一些其他的配料，如青紅椒、豆乾等。不同的做法細節略有差異，但基本步驟相同。