棉油是什麼

從棉花種子中提取的油脂

棉油，也稱為棉籽油，是從棉花種子中提取的油脂。

這種油脂可以通過壓榨或溶劑浸出方法從棉籽中獲得。棉油的主要用途包括烹飪、製作人造奶油、起酥油等，也可以用於製造肥皂、甘油、硬化油和脂肪酸等。棉油中含有一定比例的飽和脂肪酸，因此它在較低溫度下可能會結晶。精煉後的棉油色澤淡黃，無毒無異味，適合食用。然而，需要注意的是，棉油中的游離棉酚含量較高時可能對人體有害，對胃腸黏膜有刺激作用，並可能對生殖系統造成毒副作用。因此，食用棉油時應確保其質量和安全性。