棉豆是什麼

棉豆是豆科菜豆屬的一年生或多年生纏繞草本植物。

它的莖部可能無毛或被微柔毛覆蓋，具有羽狀複葉，包含三片小葉。它的花爲白色、淡黃或淡紅色，開花期通常在春夏之間。莢果呈鐮狀長圓形，內部含有近菱形或腎形的種子。棉豆在不同地區有不同的別名，如廣州常見的經濟植物金甲豆、雲南的大理和濱川地區的荷包豆等。在一些地方，棉豆也被稱爲利馬豆，這是一種營養價值高的植物，含有豐富的維生素、膳食纖維和礦物質，對身體健康有益。