棕包炒肉是雲南省德宏州、保山地區和江西贛南於都地區的特色美食之一。這道菜以棕包和豬肉為主要食材，棕包是棕樹的花（未開之前），色澤淺黃，外觀類似鯽魚子。製作棕包炒肉時，通常會先將棕包剝掉外殼，去除花柄上的細絨毛並清洗乾淨，切成片或絲，然後與豬肉、胡蘿蔔、蔥、姜、乾辣椒等一起炒制。這道菜的特點是初嘗略帶苦味，隨後能感受到苦中回甘的餘味，給人一種回味無窮的感覺。
在德宏州和保山地區，棕包炒肉是家喻戶曉的特色美食，也是當地百姓餐桌上的常見菜餚。由於棕包的價格通常高於豬肉，這也反映了其在當地飲食文化中的珍貴性。