植物精油可以通過多種方法製作，不同的方法適用於不同類型的植物和所需的精油類型。以下是一些常見的植物精油製作方法：
蒸餾法。這是最常用的方法，涉及將植物材料放入蒸餾裝置中，並用高溫蒸汽提取精油。植物中的芳香成分隨蒸汽釋放，然後通過冷卻過程與水分離開，收集得到精油。
冷凍壓榨萃取法。適用於柑橘類植物，通過切割、粉碎和擠壓植物材料，將水分和精油分離。然後使用離心或過濾方法進一步分離油水，得到精油。
脂吸法（脂肪分離法）。一種較古老的方法，適用於花瓣等輕微植物。此方法使用脂肪吸收植物中的油脂，再通過溶劑去除脂肪，留下精油。
浸漬法（油脂溫浸法）。類似於脂吸法，但使用液體油脂提取精油。植物材料放入液態油脂中加熱，溫度保持在60到70度，使芳香成分釋放到油脂中。
溶劑萃取法。使用酒精、石油醚等溶劑提取植物中的芳香成分。然後將溶劑從混合物中分離出來，得到的浸膏經過純化處理得到精油。
超臨界二氧化碳萃取法。使用高壓下的二氧化碳作為溶劑提取植物中的芳香成分。二氧化碳在降低壓力後氣化，留下芳香成分。
除了上述專業方法外，家庭中也可以通過簡單方法製作簡易精油，例如使用乾燥的薰衣草花瓣和白酒放在密封玻璃瓶中浸泡數天，搖晃瓶子以幫助提取精油成分。這些方法適用於初步提取和製作小型批量的精油。