椒痲豆腐是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
準備一塊滷水豆腐，切成小塊備用。準備薑末、蔥花、乾辣椒切成段，一小把痲椒。
鍋中倒入適量油，油溫燒到六成熱時，將豆腐輕輕放入鍋中，用勺子背部輕輕攪動，防止豆腐碎掉，炸至金黃色後撈出控油。
鍋中再次放油，放入蔥花、乾辣椒和痲椒煸炒出香味，然後加入豆瓣醬繼續煸炒至油色變紅。
加入適量清水，加入少量食鹽補充味道，加入雞精增加鮮味，然後攪拌均勻。
將豆腐放回鍋中，加入生粉水勾芡，收濃湯汁使味道更好地附著在食材上。
最後淋上少許料油或香油提升香味，翻炒幾下即可出鍋。
這道菜外焦里嫩，痲辣可口，非常適合喜歡辣味的朋友嘗試。