製作椰子水咖啡的比例有多種，根據個人口味和所需的咖啡因含量不同，可以選擇不同的比例。常見的幾種比例包括：
1份椰汁對1份咖啡。這種比例下的椰子水咖啡味道比較平衡，椰汁和咖啡的味道相對均衡，適合喜歡平衡口感的人。
1份椰汁對2份咖啡。椰汁的味道會顯得較淡，適合喜歡咖啡口味重一些的人。
1份咖啡粉對4份椰子水。適合製作冷萃咖啡，需在冰櫃中冷藏12到24小時。
咖啡液對椰漿對水對牛奶，比例為1:1:2:5。這是一個更豐富的配方，適合喜歡甜味和奶味較重的人。
50ml椰漿配合300ml牛奶和適量咖啡液。這是一個較濃的版本，適合喜歡濃郁口感的人。
75ml椰漿配合225ml椰子水和適量咖啡液。這是一個更清淡的版本，適合喜歡淡一些口感的人。
每種配方都有其獨特的風味，可以根據個人喜好進行調整。