椰肉是什麼

椰子的胚乳

椰肉是椰子的胚乳，也就是椰子內部的柔軟部分。

椰肉外表晶瑩潔白，口感細膩爽滑，可以直接生吃，也可以烹飪後食用。椰肉含有豐富的營養成分，包括碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素C、維生素B、鐵、磷、鈣、鉀、鎂和鈉等，這些成分使得椰肉具有補充營養、緩解便秘、清涼降火、化痰止咳等功效。此外，椰肉中的月桂酸類中的鏈脂肪酸被廣泛用於補充早產兒、嬰幼兒以及康復中的病人、老人和運動員的營養。