特殊處理的鐵鍋
極鐵鍋是一種特殊處理的鐵鍋，其特點和套用優勢如下：
製造工藝：極鐵鍋通過一種名為"極化"的專門技術製成，這種工藝在鐵鍋表面形成一層均勻、緻密的氧化鐵膜。這層膜不僅防止鍋體生鏽，還能抵抗高溫，減少食物燒焦的可能性。
使用性能：由於極化處理，極鐵鍋的熱導率更高，熱量能更均勻地散布在鍋體表面，從而使食物均勻加熱，提升烹飪效果。相比之下，普通鐵鍋熱量分布不均，可能導致食物局部過熱或燒焦。
維護方式：極鐵鍋的氧化鐵膜不僅防止鏽蝕，還降低了粘連，使清潔更加容易。其防鏽效果更持久，不需要頻繁地進行燒熱油來養護，相比之下，普通鐵鍋需要更多的維護，如定期用食用油養護以防生鏽。
健康影響：極鐵鍋的優質防鏽層可以防止鐵離子過量溶出，避免鐵過量的問題，對健康更有益。而普通鐵鍋在長時間烹飪過程中可能會有過多的鐵離子溶出，對人體健康造成潛在影響。
市場價格：極鐵鍋因其複雜的生產工藝和出色的性能，價格通常高於普通鐵鍋。這是消費者在選擇時需要考慮的一個重要因素。
品牌起源："極鐵"這個詞源自日本，最初是指日本的一個鐵鍋品牌——極牌。當這個品牌的產品剛傳到國內時，行業里的人都管它叫極鐵鍋，意思就是極牌的鐵鍋。
特殊熱處理：極鐵鍋實際上是對鐵進行特殊熱處理，使其表面形成氮化鐵層+氧化鐵層。這種處理不僅提高了鍋的性能，也增加了其耐用性和健康益處。
綜上所述，極鐵鍋是一種經過特殊工藝處理的鐵鍋，它在製造工藝、使用性能、維護方式、健康影響以及市場價格方面都表現出優於普通鐵鍋的特性。