橘子皮醃製方法有多種，以下是幾種常見的做法：
直接醃製法。將橘子皮清洗乾淨，撒上適量食鹽，用淡鹽水浸泡半小時，然後切成小細絲，用小火慢慢翻炒，炒乾水分，直到可以輕鬆掰斷，之後放入消毒過的密封罐中保存。
蒸煮醃製法。將橘子皮放入蒸鍋中蒸20分鐘，然後自然晾乾，重複三次，得到陳皮，將陳皮與生薑、大蒜、小米椒、豆豉等調料混合，加入生抽、耗油、雞精、食用油、香油拌勻後裝瓶。
醬汁醃製法。將橘子皮切成絲，用開水泡幾次去苦味，然後與切碎的醬乾、大蒜、生薑、紅泡椒、小米椒、豆豉、鹽、味素、植物油、小痲油混合，攪拌均勻後裝入乾淨瓶子中醃製。
酒煮醃製法。將橘子皮與紅酒、糖、肉桂條一起煮，然後切片，用蛋黃、蛋清、檸檬汁和糖混合的醬汁醃製，最後放入烤箱烤制。
蜜餞醃製法。將橘子皮用開水燙後，颳去內層莖膜，切成細絲，用鹽、糖、切碎的大蒜和米椒拌勻，再加入豆豉和熟油，裝入玻璃瓶中醃製。
每種方法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇適合的醃製方法。