《殭屍尖叫》是一款橫版跑酷遊戲，遊戲玩法主要圍繞跳躍和收集道具進行。以下是具體玩法：
跳躍控制。玩家不需要控制殭屍的左右移動，只需通過點擊螢幕讓殭屍跳躍。單擊螢幕時，殭屍會進行普通跳躍；長按螢幕，殭屍可以跳得更遠，並在一定高度後以滑行姿態在空中滑行一段路程。
道具收集。遊戲中會出現帶有問號的箱子，這些箱子包含各種特殊道具。拾取這些道具後，玩家可以獲得特殊效果，例如變成巨大殭屍、UFO形態、橄欖球隊形態、忍者形態或舞龍形態等，每種形態都有獨特的技能和效果。
金幣獲取與使用。在遊戲中，玩家可以收集金幣，這些金幣可以用於技能強化和購買服飾，尤其是帽子。
遊戲目標與結束。遊戲的目標是通過吃掉地圖上的人類來擴大自己的殭屍軍團。當殭屍軍團的人數減少到零時，遊戲結束。
獎勵模式。當玩家跑過一定距離後，會進入一個獎勵模式，在這個模式中，螢幕上會出現大量金幣而沒有障礙物，玩家可以盡情收集金幣。
遊戲中的特色還包括變身成金剛不壞之身的大Boss，以及橫掃城市裡的車輛和建築等元素。