殺豬菜是什麼

殺豬菜是一種源自中國東北農村的傳統美食，通常在接近年關時製作，以慶祝豐收或迎接新年。

這種菜餚以剛宰殺的豬的各個部位爲主要原料，如豬骨、手撕肉、五花肉、豬血腸、酸菜等，製作成多種不同的菜品，這些菜品不僅口味豐富，而且營養豐富，是東北地區特有的一種烹飪文化和美食體驗。隨着時間的推移，殺豬菜的製法已經有所改進，成爲東北地區獨特的美食文化代表之一。