毛肚怎麼涮

涮毛肚的步驟如下：

將毛肚放入清水中浸泡約半小時，以去除雜質和多餘的水分。

切成薄片，以便更快煮熟。

將毛肚在沸水中焯1分鐘左右，去除血水和雜質，然後迅速用冷水沖洗，以停止烹飪並保持毛肚的脆嫩。

準備一鍋新的沸水，用於涮煮毛肚。將處理好的毛肚放入沸水中燙15秒左右，具體時間根據毛肚的厚度和個人口感偏好調整。

毛肚變色後迅速撈出，瀝乾水分。可以搭配自己調製的蘸料食用，常見的蘸料有芝痲醬、蒜泥、辣椒油等。

以上步驟可以保證毛肚的口感既嫩又脆。