炒毛豆米的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備毛豆米，剝好後徹底清洗乾淨，如果毛豆米較大，可以切成小段。
準備一些蒜瓣，拍散後切成蒜片，如果喜歡辣味，可以準備一些辣椒，如小米辣，切成合適大小的片狀。
根據需要，也可以準備一些蔥（尤其是蔥白部分），切成小段或蔥花。
在鍋中加熱適量的油，待油熱後加入蒜片炒出香味。
將毛豆米加入鍋中翻炒，根據口味加入適量的鹽，不要另外加水，利用毛豆米自身的水分燜煮。
待毛豆米快熟時，加入之前切好的蔥段和辣椒，繼續翻炒。
根據需要，可以加入一些味素或雞精提味，注意調整火候，避免食材燒焦。
炒至毛豆米熟透且香味四溢，即可出鍋享用。
這是一種基本的炒毛豆米的做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和調味品的使用。