橡木的一種
水楢木是橡木的一種，屬於蒙古櫟（Quercus mongolica）的分支。
水楢木主要生長在比較寒冷的地區，如日本北海道一帶，這種樹木可以長到35米高，葉子邊緣呈鋸齒狀，5~6月開花，秋天果實成熟，一棵水楢樹長成可用之材需要170年或更久，由於其生長週期長，且含有豐富的香蘭素（酚類物質），其木材含水量高，因此得名水楢木。
水楢木質地堅硬而厚重，常被用於製作高級的木質傢俱，尤其是傢俬，由於其生長特徵類似於英國橡木，相比於美國橡木更爲彎曲而且有很多節點，因此其製作的傢俱具有獨特的風格和特性。