水波蛋

水波蛋是一種烹飪方法，主要原料是雞蛋，製作方法是將去殼的雞蛋放入沸水中氽一下，使蛋白凝固而蛋黃半熟。以下是水波蛋的一種常見做法：

在小鍋中煮沸水，加入適量的鹽和白醋。

將雞蛋磕入水中，用中火保持水微沸。

待蛋白鬆軟凝固後，用有孔的大匙撈起，瀝乾水分。

這種烹飪技巧可以使雞蛋保持完美的圓形，並且蛋黃處於半熟狀態。水波蛋可以搭配吐司、生菜等食用，也可以根據個人喜好加入不同的配料，如熟雞絲、火腿絲和牛舌絲等。