水澱粉的比例是多少

水澱粉的比例通常為1湯匙澱粉搭配4湯匙水。

這個比例適用於大多數烹飪場合，如勾芡、炒菜等，但根據菜餚的具體需求，這個比例可以適當調整。例如，如果菜餚需要更薄的芡汁，可以將澱粉和水的比例減少到1湯匙澱粉搭配10湯匙水；而對於湯汁較多的菜餚，比例可以增加到1湯匙澱粉搭配5湯匙水。