水菜是什麼

水菜是一個漢語詞彙，既可以指在水中生長的蔬菜，也可以指新鮮的蔬菜。

水菜這個名稱有廣泛的適用範圍，不僅可以指自然生長在水中的植物，如某些水生植物或蔬菜，也可以泛指新鮮採摘的蔬菜。在日語中，水菜被稱為「みずな」，通常指的是一種名為Mizuna greens的芥菜科植物，這種植物原產於日本關西地區。

此外，水菜在不同地區可能有不同的具體指代，例如，在某些地方，水菜可能專指河蚌肉。