江西的美食文化豐富多彩，以其獨特的口味和製作工藝而聞名，這些美食通常特點是口感肥厚、色重油濃，並且喜好使用辣椒。以下是江西的著名美食：
三杯子雞。一道以雞肉為主要食材的菜餚，配以米酒、醬油、冰糖等調料，因其獨特的口感和香醇口味而廣受歡迎。
南昌米粉。南昌的特色小吃之一，以細嫩爽滑的口感和獨特的調料著稱。
瓦罐湯。具有千年歷史的傳統湯品，以瓦罐為烹飪工具，燉煮出的湯品口感濃郁，營養豐富。
藜蒿炒臘肉。南昌的招牌菜之一，以藜蒿和臘肉為主要食材，口感鮮美，香氣獨特。
江西粉蒸肉。一道傳統菜餚，以米粉和肉類為主要原料，口感軟糯，味道鮮美。
贛南小炒魚。贛州的特色菜餚，以草魚為主料，色香味俱佳。
井岡煙筍。選用井岡山煙燻竹筍為主料，搭配肉類和辣椒炒制而成，具有獨特的煙燻香味。
此外，江西還有許多地方特色小吃和菜餚，如九江的瑞昌山藥、上饒的婺源綠茶、撫州的泡粉等，每一種美食都代表了江西獨特的風味和文化。