沉香手串的味道通常具有以下特點：
自然而不刺鼻。具有一種醇厚、悠然的香氣感，這種香氣感來源於其天然成分，沒有添加人工香料或化學物品。
甜味。沉香被稱為「蜜香」，甜味是其最重要的感官享受。這種甜味可能清新或偏重，根據沉香的產地和類型不同而有所區別。
奶味（乳香味）。與甜味相伴，是一種柔和濃郁的油脂香氣。產自印尼的沉香奶味較濃郁厚重，而國內和越南產的沉香奶味相對較淡，帶有熟堅果的醇香。
涼味。通常伴隨甜味出現，類似於薄荷的清涼香氣。細細品味，會在鼻腔、舌根部和喉上部產生清新的涼意。
果仁味。在品香的尾香期表現出濃郁的果仁氣味，這種香氣凝聚在鼻中久而不散。
酸香味。某些產地的沉香（如高棉）或特定條件下（如後期盤玩過程中）可能出現酸香味，這種酸味與生長環境和產地有關。
藥香味。某些沉香手串初聞有淡淡的藥香味，隨著香氣的轉變，可能伴有薄荷涼香或甜潤感。
花香和辛痲感。部分沉香手串可能散發著花朵的清新香氣，而高品質的沉香或奇楠在加熱後可能散發出帶有辛痲感的特殊氣味。
這些特點共同構成了沉香手串豐富、層次分明的香氣體驗，使沉香不僅成為一種珍貴的香料，也是一種深具文化意義的收藏品。