沉香精油的味道非常獨特且具有多層次感，根據不同的產地和類型，其香氣特徵有所不同。以下是沉香精油的主要香氣特徵：
高棉沉香精油。整體花香濃烈，蜜甜味足，類似百花綻放的香氣，令人陶醉；生結沉香味道濃郁，甜中帶一點花香氣；熟香則帶有玫瑰香氣或類似梅子蜜餞的酸甜香氣。
初聞可能感覺熏膩，但隨後會展現出甜味和清香味，隨著時間的推移，會開始感受到其層次感。
被描述為空靈典雅、甘甜醇厚，略帶烈火焚木而生的煙火氣息，能幫助人忘卻世間紛擾，內心寧靜祥和。
散發著純粹而自然的氣息，融合了木質香調，讓香氣濃郁而持久。
因此，沉香精油不僅是一種香料，也是一種能夠帶來心靈寧靜和安撫的天然物質。