如果沒有烤箱，可以使用以下幾種方法來替代烤箱的功能：
光波微波爐。光波微波爐具有光波輔助功能，能夠提供良好的燒烤效果，儘管其效果可能不及專業烤箱。
多功能烤盤。使用食品級材料如陶瓷或漆面鐵材作爲烘烤平臺，通過預熱烤盤至適當溫度來烘乾物品。
平底鍋或電飯鍋。這些廚房工具可以用於烤制小型食品，如蛋糕、麪包，但需要注意烤制過程中的翻動以及食品狀態的監控。
微波爐。微波爐不僅限於加熱食物，也可以用於烘烤麪包、玉米餅等，但需要在食品表面打洞以防止炸開。
燒烤架。在室外或陽臺上使用燒烤架進行烤制，適合烤制肉類和蔬菜，但需注意安全並保持周圍環境乾淨。
氣爐。使用燃氣作爲熱源的烹飪工具，適合快速烤制食物，也便於攜帶，適合戶外活動。
每種替代品都有其侷限性，選擇時應根據具體需求和條件來決定。