沙白蒸蛋是一道美味的菜餚，做法如下：
將沙白用水清洗乾淨，備用。
當水燒開後，將沙白放入鍋中煮至開殼，開殼後應立即夾出，避免煮過頭。
使用打蛋器將雞蛋打散至細膩，注意不要打過久以免產生太多泡泡。如果手動打蛋，打至蛋清和蛋黃充分融合即可，大約需要3-5分鐘。
將打好的蛋液過篩，這樣可以去除沒有完全化開的蛋清，使蒸出的蛋口感更佳。
向過篩的蛋液中加入溫水，比例大約為1:1.2，這樣可以使得蒸蛋更加滑嫩，也可以根據個人喜好調整水量。
向蛋液中加入少許鹽、雞粉和胡椒粉，充分拌勻。
將調好的蛋液倒入擺有沙白的盤子中。
在蒸製過程中，注意火候不宜過大，中火隔水蒸8分鐘即可，蒸完後不要立即打開蓋子，讓餘溫繼續作用8分鐘左右。
以上步驟完成後，美味的沙白蒸蛋即可享用。