河源米粉是一種美味且製作方式多樣的食品，以下是幾種常見的河源米粉做法：
客家蒸米粉。將米粉泡軟後鋪上炒好的肉末和蔥花，蒸6分鐘後即可食用。
三絲炒米粉。將河源米粉與綠豆芽、胡蘿蔔絲、火腿腸等食材一起炒制，調味後即可食用。
鮮肉蒸米粉。將泡軟的河源米粉鋪上炒好的豬肉絲和青菜，蒸5至8分鐘。
豬雜湯米粉。將河源米粉與豬肝、豬粉腸、豬瘦肉等豬雜以及枸杞葉一起煮成湯，美味可口。
家常炒米粉。將泡軟的米粉與蔥薑絲、胡蘿蔔絲、洋蔥絲、雞蛋等食材一起炒制，調味後即可食用。
蒸米粉。將米粉煮軟後控乾水分，鋪上炒好的豬肉和蔥頭，加入花生油和生抽調味後蒸煮。
這些做法各有特色，可以根據個人口味和食材的可用性進行選擇和調整。