河豚料理的吃法多樣，主要包括以下幾種：
紅燒河豚。將河豚肉、皮和肝一起烹飪，使用蚝油、雞粉、料酒等調味料，加入高湯慢燉至肉質軟熟。
白湯河豚。選用養殖活河豚，加入枸杞、豬油、大豆油等慢燉，湯色白皙，味道鮮美。
黑蒜煨河豚。使用河豚肉和黑蒜慢煨，加入高湯和各種調料，使肉質更加軟糯。
河豚魚頭柚庵燒。將河豚魚頭醃製後烤制，搭配柚子皮、味醂、清酒和淡口醬油，呈現出鹹甜風味。
椒鹽河豚。將河豚肉炸至香酥，適合作為小吃食用。
河豚獅子頭湯。將河豚肉做成獅子頭，搭配鮮美的湯汁。
橙醋拌河豚皮。將河豚皮與橙醋、蔥花等配料一起食用，可作為下酒菜。
炸河豚。將河豚肉炸至清爽，適合作為前菜或小吃。
河豚鍋。使用海帶等熬出的湯汁，搭配河豚肉和蔬菜煮燉。
雜燴粥（雑炊）。將多種食材熬製成粥，適合作為主食。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇適合的吃法。