油墩子塞肉

油墩子塞肉是一道美味的菜餚，製作方法如下：

調肉餡。先將肉切末，加入蔥姜水、鹽、料酒、生抽，然後朝一個方向打圈攪拌均勻，直到肉餡起膠，期間可加入蔥花。

處理油豆腐。在油豆腐上剪一個小口，用筷子輕輕戳一下，使內部空間稍微大一些，然後塞入調好的肉餡。動作要輕柔，儘量讓每個油豆腐都塞得鼓鼓的。

蒸製。將準備好的油豆腐放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘，以確保肉餡熟透。

製作醬汁。在另一個鍋中，加入蚝油、老抽、糖，燒成醬汁。

完成。將蒸好的油豆腐取出，淋上醬汁，撒上蔥花作為裝飾即可享用。