油皮金桔可以通過多種方式食用，以下是幾種推薦的食用方法：
煮熟食用：將金桔煮熟可以減輕酸味，使營養更易被吸收。將金桔加入冰糖水中煮制，冷卻後加入蜂蜜攪拌均勻，密封保存於冰箱中，可保存半個月以上。
製作金桔醬：將金桔清洗乾淨，去除蒂部並用食鹽搓洗，切成小塊並去除籽。加入冰糖和水，小火熬煮至金桔透明且膏體濃稠，可加入蜂蜜增加甜味。
金桔蜜餞：清洗金桔後，在表面劃口，壓扁並去除籽。加入冰糖、白砂糖和水煮至湯汁濃稠，表皮透亮後烤乾，撒上細砂糖即可。
金桔雪梨水：金桔清洗乾淨後劃十字花刀，與去皮切塊的雪梨和紅棗一起燉煮，加入冰糖，具有潤肺生津的功效。
簡易做法：將油皮金桔洗淨晾乾後切圈，與冰糖和水一起煮，大火燒開後轉小火熬至金桔變軟，湯汁濃稠即可，不喜歡多汁可以收汁，晾涼後裝瓶冷藏。
在食用金桔時，應注意每天的量應控制在三個以內，最好分成兩次食用，早上和中午爲宜，睡前不宜食用。新鮮的金桔果皮應光滑，有一點油光，用手輕輕一捏應有少許油冒出，表示金桔新鮮。