白灼韭菜

白灼韭菜的做法如下：

將韭菜洗淨，去掉老黃葉，用淘米水浸泡10分鐘左右，再用清水清洗乾淨，瀝乾水分。

鍋中放入適量水並燒開，滴入幾滴食用油。將韭菜放入鍋中，平鋪開來，讓韭菜受熱均勻，煮至斷生。

蓋上蓋子煮1至2分鐘，將韭菜煮熟。

裝盤後淋上少許豉油調味即可。