泉州南音琵琶教程通常包括以下幾個方面：
南音琵琶概述。介紹南音琵琶的基本概念和歷史背景。
泉州南音的記譜法。講解工義譜的譜式、譜字及符號、指法符號說明、撩拍及其符號、管門等。
演奏姿勢與基本要求。包括正確的演奏姿勢、演奏環境及心態、橫抱琵琶的具體要求、右手手型及彈奏要求、左手按音的基本要求等。
南音琵琶彈奏練習。涵蓋右手基礎練習、左手基礎練習、甲線、鈎線練習、音階模進練習等。
南音琵琶在南音樂隊中的骨幹作用。分析南音琵琶在南音樂隊中的核心地位和作用。
傳統樂譜學習。提供傳統樂譜的學習和練習。
南音樂器介紹。對其他南音樂器進行簡要介紹。
南音樂曲內容的分類。對南音琵琶演奏的曲目內容進行分類介紹。
南音琵琶的構造和選購及保養。介紹琵琶的構造、選購指南和保養方法。
南音琵琶的定弦及音域。講解琵琶的定弦方法和音域範圍。
琵琶線的更換及注意事項。指導琵琶線的更換和注意事項。
琵琶指甲的使用和修磨。介紹琵琶指甲的使用和修磨技巧。