泉州的美食豐富多樣，排名前十的包括：
燒肉粽。以豬肉、糯米、香菇等為主料，香氣撲鼻，口感豐富。
醋肉。以豬肉為主，加入醋、糖等調料，口感酸甜可口。
海蠣煎。以新鮮海蠣、地瓜粉等為主料，外殼酥脆，內餡鮮美。
牛肉羹。以牛肉為主料，口感鮮美，是冬天的暖胃佳品。
花生湯。以花生、紅棗、冰糖等為主料，香甜可口，是夜宵的好選擇。
滷麵。以麵條、豬肉、海鮮等為主料，口感豐富，是常見的主食。
糯米飯糰。以糯米為主料，加入多種配料，口感糯滑，是早餐的首選。
扁食。以豬肉、蝦肉等為主料，口感豐富，是過年時的必備美食。
土筍凍。由特有產品土筍加工而成，晶瑩透明、鮮嫩脆滑，是夏日的消暑美食。
石花膏。以石花菜為原料，清涼降火，是夏日不可或缺的美味。