泡發魷魚怎麼做

泡發魷魚的步驟如下：

將幹魷魚用清水沖洗乾淨，去除表面的灰塵和髒污。

將沖洗乾淨的魷魚放入盆中，加入清水浸泡2~3個小時，直到魷魚變軟。

準備一盆溫水，加入適量的食用鹽（有助於殺菌和增大吸水性）。

將魷魚放入調好的溫水中，繼續浸泡2個小時。

準備另一盆清水，加入食用鹼（按照1:10的比例，即10克食用鹼加入1000毫升水中），攪拌均勻後將魷魚放入，繼續浸泡5個小時。

泡發完成後，用清水反覆搓洗魷魚，去除鹼味，直到魷魚外表不滑膩，沒有腥味。

最後，將清洗乾淨的魷魚撈出，瀝乾水分，即可用於烹飪。