勵志

勵志人生知識庫

洗澡泡菜怎麼泡

製作洗澡泡菜的方法主要包括以下步驟:

準備材料。需要的材料有無碘鹽紅糖花椒、乾紅椒、草果、香葉等。

準備容器。需要一個耐熱、無水、無油、乾爽的玻璃瓶。

製作泡菜水。將鹽、花椒、乾紅椒等材料放入玻璃瓶中,沖入少量開水,搖晃浸泡直到水涼。

準備蔬菜。選擇適合泡製的蔬菜,如櫻桃蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔、西芹、青辣椒等,用清水洗淨,晾乾或用廚房紙巾擦乾表面所有水份。

切塊。將晾乾的蔬菜切成大小合適的滾刀塊。

醃製。將切好的蔬菜塊放入無油的中號彩色色拉盆,加入適量的無碘鹽,兜勻醃製20分鐘左右,然後用涼白開沖洗掉鹽份,稍稍瀝乾水份。

泡製。將所有處理好的蔬菜塊放入玻璃瓶,倒入涼白開700~800ml(不要倒滿,大概2/3位置),加入少許的白酒、義大利水果醋,密封上蓋子,倒立存放過夜。

注意事項。泡菜過程中要確保接觸到的手、容器、刀具、蔬菜表面等都要做到無油、無生水,否則泡菜容易變質;選擇不含碘的鹽,發酵出來的味道更地道;泡菜泡製以後,蔬菜會淅出少許水份,因為發酵的緣故也會產生少許氣體,所以泡菜瓶子不要裝的過滿,要留出一點空間。

完成。一般1~2天內即可食用。

以上步驟可以根據個人口味和需要進行調整。