海木耳是一種營養豐富的食材，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的海木耳做法：
涼拌海木耳。將海木耳泡發後清洗乾淨，切成合適大小的塊，用開水焯水後迅速撈出並過涼水。準備蒜末、紅綠辣椒碎和其他調味料如辣鮮露、味達美、花椒油、芥末油、白糖、陳醋、蚝油等，將海木耳與調味料混合均勻後醃製20到30分鐘。
肉燉海木耳。將海木耳泡發洗淨，五花肉切丁，姜切片，大蔥切段，紅尖椒切段。鍋中加油，先煸炒肉丁，然後加入蔥、姜、乾辣椒、大料稍作翻炒。倒入醬油，翻炒至肉塊均勻裹色，加清水沒過肉，加入海木耳，大火燒開後轉小火燉至肉熟，大火收汁。
海木耳餅。使用海木耳和玉米麵等食材製作餅類。
除了上述方法，海木耳還可以用於製作湯品，如芙蓉鮮蔬湯等。每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材的搭配進行選擇。