海螺肉的做法有很多種，這裡提供一種常見的做法：
準備海螺。首先，將海螺敲碎，取出肉，去除內臟和蓋子，清洗乾淨。
切割海螺肉。將海螺肉切成薄片，這個過程需要耐心，因為海螺肉很脆弱，容易碎。
準備蔬菜。準備一些蔬菜，如萵筍、杏鮑菇、紅椒和黑木耳，切成片或絲。
調味料準備。提前調好碗汁，加入玉米澱粉、鹽、白鬍椒粉和少許清水稀釋，再加入芝痲油拌勻。
烹飪過程。鍋中燒水，水開後將海螺肉燙五至六秒，撈出立即過冷水，這樣可以使口感更脆。然後，燒水焯燙蔬菜，加一點油，使顏色更亮。
炒制。另起鍋倒少許油，先炒香蔥蒜末，再加入焯過水的蔬菜和海螺片，然後迅速淋入調好的碗汁，用大火快速翻炒十多秒即可出鍋。
這個做法簡單易學，不僅能保持海螺肉的鮮美，還能使其口感更加豐富。