海蟹的保存方法有多種，具體取決於您打算保存的時間以及是否已經烹飪了海蟹。以下是幾種常見的海蟹保存方法：
冷藏保存。將海蟹捆綁起來，放入泡沫箱中，加入適量冰塊後放入冰櫃冷藏室。如果您打算短期保存（1至3天），可以將海蟹放入塑膠袋中，排除空氣後放入冰櫃冷藏室。
冷凍保存。若需長期保存，可將海蟹放入密封塑膠袋中，儘量排除空氣後放入冰櫃冷凍室。對於已烹飪的海蟹，同樣先放入保鮮盒中密封，再放入冷凍室。
鹽水浸泡。將海蟹放入鹽水中浸泡，可以起到殺菌和保鮮的作用。適用於短期保存。
活體保存。長期保存活海蟹時，可使用水養法，將其放入足夠大的容器中，加水至蟹身高的一半，並蓋上透氣蓋子。
罈子保存。一種較古老的方法，是在罈子底部放濕泥，將海蟹放入後用麥穗封口。
水桶保濕。將海蟹放入水桶中，加水至蟹身高的一半，上面覆蓋砧板，留些縫隙。
增氧設備。使用增氧設備，將海蟹放入足夠大的容器中，加水並開啟增氧設備。
無論哪種方法，都應確保環境乾燥、清潔、無異味，並避免與其他食物混放。在烹飪前，要用清水沖洗海蟹，去除泥沙和雜質。如果海蟹死亡或變質，應立即丟棄。