海鹽和食鹽的主要區別在於它們的來源、加工方式、礦物質含量和用途。以下是相關介紹：
來源不同。海鹽來源於海水，通過蒸發海水或其他人工方式提取得到；食鹽則主要從地下鹽礦開採。
加工方式不同。海鹽的加工過程較少，通常不添加抗結塊劑，保留了較多的天然礦物質和微量元素；食鹽經過精製過程，去除了大部分礦物質和微量元素，有時添加碘化物。
礦物質含量不同。海鹽含有多種礦物質和微量元素，如鎂、鉀、鈣、硫等，這些元素爲食物提供額外的風味和營養；食鹽的礦物質含量較低，主要由氯化鈉組成。
用途不同。海鹽適合用於烹飪、醃製或燒烤，能最大程度保留食物原本的味道；食鹽是日常生活中最常用的調味品，用於烹飪、醃製食品等。
口感不同。海鹽的口感可能比食鹽更細膩，鹹味可能稍微柔和一些；食鹽的口感可能比海鹽更鹹，且通常顆粒較細。
總結來說，海鹽和食鹽的區別主要在於加工程度和礦物質含量，選擇哪種鹽取決於個人口味和烹飪需求。