涼伴綠豆芽怎樣做

製作涼拌綠豆芽的步驟如下：

準備新鮮的綠豆芽，清洗乾淨，並摘除根部或不好的部分。

將清洗好的綠豆芽在鹽和白醋的水中浸泡10分鐘進行消毒和殺菌。

準備配料，如胡蘿蔔、香菜、紫皮洋蔥等，清洗後切成絲或段。

準備一些蒜蓉，可以多準備一些。

將綠豆芽在開水中焯水30秒左右，加入胡蘿蔔絲一起煮，然後撈出過涼水並瀝乾水分。

將綠豆芽和胡蘿蔔絲放入盆中，加入蒜蓉、辣椒圈、香蔥段等調料。

加入生抽、食醋、食鹽等調味料，攪拌均勻。

以上是一種常見的涼拌綠豆芽做法，可以根據個人口味調整配料和調味品的使用。