涼拌杏鮑菇怎麼做

涼拌杏鮑菇的做法如下：

首先準備兩根杏鮑菇，洗淨後切成適當大小的塊或片。

將切好的杏鮑菇放入蒸鍋中，蒸約10至15分鐘，蒸熟後晾涼備用。

在蒸杏鮑菇的同時，準備輔料。切蔥、蒜末、香菜段、小米椒圈等。

製作調味汁。在一箇碗中，加入辣椒粉、白芝麻、生抽、蠔油、香醋、糖等調料，然後澆上一些熱油以激發香味。

將晾涼的杏鮑菇用手撕成條，然後加入調味汁和準備好的輔料（如香菜、蔥花、小米椒等），充分拌勻。

最後裝盤即可享用。這道菜口感香辣爽口，非常適合夏天食用。