涼拌芥蘭頭

涼拌芥蘭頭是一道美味的家常菜，製作步驟如下：

準備芥蘭頭。將芥蘭頭去皮，洗淨後切成細絲。

醃製芥蘭頭。在切好的芥蘭頭中加入適量的鹽，拌勻後醃製二十分鐘，以去除芥蘭頭的辛辣味，然後擠乾鹽水。

準備輔料。準備蔥、紅辣椒、大蒜，將這些輔料切成細絲或末。

調味。在擠乾水的芥蘭頭中加入生抽、蚝油、痲油、大蒜米等調料，用筷子挑散拌勻。

完成。最後可以撒上一些蔥花或熟芝痲增加風味，拌勻後即可裝盤享用。

這樣一道酸辣爽脆、營養開胃的涼拌芥蘭頭就完成了，非常適合作為一道美味的家常小菜享用。