涼拌菠菜

涼拌菠菜是一種簡單又健康的菜餚，主要以菠菜為基礎，配以不同的調料和配料。一種常見的做法如下：

準備新鮮的菠菜，清洗乾淨後切段。

將菠菜在沸水中焯一下，加入少量鹽和油以保持菠菜的色澤。

焯水後迅速過冷水，以停止烹煮並保持菠菜的脆嫩。

準備蒜末、薑末、香菜末、花生米等配料。

根據個人口味加入生抽、老陳醋、雞精、鹽、白糖、辣椒油等調料。

將調料和配料混合均勻，淋在菠菜上，輕輕拌勻。

涼拌菠菜的做法可以根據個人口味進行調整，添加或減少某些配料。例如，可以加入冬粉或木耳增加口感。