製作涼拌通菜的過程可以概括為以下幾個步驟：
準備通菜。將通菜清洗乾淨，可以根據需要切成適當長度的段。
準備蒜末和調料。將蒜瓣洗淨後切成蒜末。另外準備剁椒、生抽、蚝油、鹽、雞精、白糖、香醋等調料。
製作調料汁。在鍋中加熱適量油，放入切好的蒜末和剁椒（如果使用的話），小火翻炒至蒜末變成金黃色，然後加入適量的蒸魚豉油、耗油和其他調料，攪拌均勻後盛出備用。
煮通菜。在鍋中燒開適量的水，加入少量鹽和食用油，然後將通菜加入水中焯煮。待通菜變色後迅速撈出，過涼水後瀝乾水分。
調味和拌勻。將瀝乾的通菜放入盤中，倒入之前準備好的調料汁，輕輕攪拌均勻，使通菜均勻裹上調料。
一份簡單的涼拌通菜就製作完成了，可以根據個人口味調整調料的使用量。