淡菜乾的做法多樣，例如：
燉湯。將淡菜乾用溫水泡發後洗淨，加入清水和黃酒煮沸，再加入冬瓜等配菜，燉煮半小時，最後加入香油和食鹽調味。
紅燒。先將淡菜乾泡發，蒸煮去除硬物，再與喜歡的配菜一起炒制，加入醬油上色，用澱粉勾芡，待湯汁濃稠後即可出鍋。
燉製。將泡發好的淡菜乾與板栗肉、五花肉等食材一起放入砂鍋，加入少量清水和黃酒燉製半小時，最後加入蔥花提味。
山藥滋補湯。將泡軟的淡菜乾與豆腐、山藥一起炒制，加入高湯、黃酒、白醋等煮沸後調味即可。
家常炒菜。將泡發好的淡菜乾剪去硬梗，與青蒜、姜蒜末等一起炒制，加入生抽、料酒等調味料。
皮蛋淡菜粥。將淡菜乾和皮蛋等材料煮成粥，加入白鬍椒粉、油鹽等調味料。
冬瓜湯。將淡菜乾與冬瓜、瘦肉等材料煮成湯，加入白鬍椒粉、油鹽等調味料。
這些做法不僅體現了淡菜乾的獨特風味，還展示了其多樣的烹飪方式。