製作混沌餡的步驟如下：
準備新鮮的豬肉，選擇肥瘦適中的肉質，比如三分肥七分瘦或二分肥八分瘦，這樣可以使肉餡更加香嫩。
將豬肉切成小塊，然後剁成肉餡，或者使用絞肉機，手工剁的肉餡比機器絞的更加香嫩。
準備薑絲、蔥絲和花椒，加入適量的清水，用手擠出蔥薑汁，然後過濾掉蔥姜和花椒。
把蔥姜花椒水分次加入肉餡中，加入薑末、蔥花和一顆雞蛋，慢慢攪拌，使肉餡鮮嫩多汁。
加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、五香粉、生抽和少許老抽，攪拌均勻，使調料充分融合。
加入小蔥花，澆上熱油激發香味，再次攪拌均勻。
除了上述基本步驟，還可以根據個人喜好添加不同的調料和配料，如糖、蚝油、十三香等，以增加風味。此外，混沌餡的選擇非常靈活，可以根據季節和個人喜好添加不同的蔬菜或其他肉類。