醃魚是一種美味的食材，可以通過多種方法烹飪。以下是一些常見的醃魚做法：
清蒸鹹魚。將鹹魚用薑絲、蔥段、料酒和鹽醃製10分鐘後，放入盤中，加入蔥和薑絲，然後蒸10分鐘。
鹹魚煲粥。將鹹魚和粳米、糯米、香菇和胡蘿蔔一起煮成粥，加入薑絲和蔥段調味。
鹹魚炒飯。將鹹魚切成小丁，與蔥、姜、蒜一起炒香，再加入米飯和配菜炒勻。
鹹魚茄子煲。將鹹魚和茄子切成小段（或粒），與蒜粒、薑片一起炒香，加入蚝油、生抽、糖和胡椒粉調味後，用砂鍋煲制。
鹹魚紅燒肉。將五花肉和鹹魚切塊，用蔥、姜、黃酒、醬油等調料燉製。
煎醃魚。將醃魚切成小塊，用麵粉、料酒和雞精調味後煎至金黃。
蒸醃魚。將醃魚切成小塊或整條，加入辣椒麵、鹽和米酒醃製後，放入蒸鍋中蒸熟。
醬醃魚。將魚洗淨後塗抹鹽，與醬油、白酒、糖、生薑和蔥段一起醃製2~3天。
這些方法都能充分展現醃魚的風味，可以根據個人口味和食材選擇合適的烹飪方式。