青梅的吃法多種多樣，主要包括以下幾種：
鹹梅。將洗乾淨的青梅與鹽按10:3的比例層層相間放入玻璃瓶中，密封後讓青梅吸收鹽分，醃製三個月後即可食用，可保存多年。
青梅露。將洗淨的青梅和白糖（或冰糖）以1:1的比例層層相間放入容器中，密封後放置陰涼處三個月後即可食用。
青梅酒。將洗淨的青梅與冰糖以2:1的比例放入玻璃瓶中，加入50度左右的白酒，確保酒完全覆蓋青梅，密封後放置陰涼處三個月即可飲用。
脆梅。將青梅在鹽水中浸泡後晾乾，放入含有冰糖水的容器中，重複浸泡和更換冰糖水的過程，最後放入冰櫃靜置。
梅子肉。將五花肉煸炒出油，加入醃漬青梅、八角、大蒜、生薑片等調料，翻炒均勻後小火慢燉。
青梅冰。將青梅放入冰櫃冷凍，可用於製作飲品或添加到酒精飲料中。
青梅醬。用鹽水泡軟的青梅加冰糖煮沸後，小火慢煮至成果醬。
青梅果凍。用涼粉和綠茶製作果凍，加入話梅番茄製成特色果凍。
這些方法都能充分發揮青梅的獨特風味，可以根據個人口味和需求選擇合適的做法。