清炒黑豆芽

清炒黑豆芽的做法如下：

準備黑豆芽，洗淨後去掉根部。

大蒜切片或拍碎，紅椒或甜椒切絲。

鍋中加油熱後，放入大蒜和紅椒/甜椒，煸炒至香。

加入黑豆芽，快速翻炒。

根據口味加入適量的鹽、雞精和少許糖。

炒至豆芽變軟但仍有脆度，即可出鍋裝盤。

此外，也可以加入生抽、蚝油等調味料增加風味。整個炒制過程應儘量快速，以減少營養流失並保持蔬菜的口感。