清蒸豆腐是一種簡單又健康的美食，主要以豆腐為基礎材料，通過蒸煮的方式烹飪。以下是幾種不同的清蒸豆腐做法：
微波爐加熱法。將豆腐洗淨、切片後擺放盤中，用微波爐高火加熱兩分鐘。之後，製作調味汁（色拉油、豆醬、蒜蓉、清湯、生抽和白糖混合後再次加熱），澆在豆腐上，撒上蔥花，最後再高火加熱一分鐘。
傳統蒸煮法。將豆腐切片擺放在盤中，加入肥豬肉、冬菇片、雞湯、紹酒和花椒水，然後在蒸鍋中蒸煮至豆腐吸收了調味料的味道。或者將切好的豆腐和調味料（蚝油、鹽）放入盤中，然後在蒸鍋中蒸8分鐘。
創意變化。例如，先將豆腐用熱水焯一下，然後擺盤，加入蝦醬、姜蒜茸和辣椒油等調味料，再蒸5分鐘。或者將豆腐切片擺盤後，用蒸烤箱快蒸模式蒸8分鐘，淋上醬油和蔥花。
清蒸豆腐不僅簡單易做，而且營養豐富。豆腐含有豐富的蛋白質和多種胺基酸，對健康有益。