湖南的零食種類豐富，包括但不限於以下幾種：
毛氏紅燒肉、巴陵全魚席、永州血鴨、東安雞、口味蝦、永州喝螺、寧遠血鴨、冰糖湘蓮、炒素什錦、翠竹粉蒸魚、大邊爐、洞庭金龜、髮絲百葉、芙蓉鯽魚、乾蒸湘蓮、紅燒龜肉、蝴蝶過河、椒鹽兔片、金魚戲蓮、開屏柴把桂魚、臘味合蒸、痲仁酥鴨、麵包雞排、清湯柴把鴨、馬蹄白果蛋花湯、全家福、酸辣狗肉、雙色魷魚卷、酸辣百葉、五元神仙雞、鮮魚生菜湯、湘味方肉、玉麟香腰、炸八塊、紫龍脫袍、組庵魚翅、青椒炒肉、湯鴨、三下鍋、豬血丸子、芷江鴨、梅菜扣肉、苗家烏米飯、豬血糰子等傳統湘菜。
長沙臭豆腐，這是一種以優質黃豆為原料製作的特色小吃，以其獨特的香味和口感著稱。
常德牛肉米粉，這是一種以大米和牛肉為主要原料的特色小吃，具有悠久的歷史和獨特的口感。
糖油粑粑，這是一種以糯米粉和糖為主要原料的傳統小吃，受到當地人的喜愛。
辰溪粉糍粑，這是一種用糯米和艾蒿製作的特色小吃，因其獨特的口感和香味而受到人們的歡迎。
此外，湖南的零食中還包括各種辣條、豆腐乾、小魚仔等休閒零食。