燙麵餅是一種美味的傳統小吃，製作過程主要包括材料準備、和面、醒面、擀麵、烙制等步驟。以下是燙麵餅的製作方法：
將麵粉放入盆中，加入少許鹽和一小顆小蘇打，混合均勻。打入一個雞蛋，邊倒入熱水邊攪拌，直到麵粉變成面絮狀。然後用手揉成光滑的麵團，麵團應該稍微軟一些，注意安全，避免燙傷。
將揉好的麵團蓋上濕布，醒面半小時。
醒好後，將麵團分割成小劑子，每個劑子大小均勻。
取一個小劑子，擀成薄片，表面刷上一層油，可以撒上少許鹽和其他調料（如蔥花、香菜等），然後從一邊摺疊捲起，形成桶狀。
將卷好的麵團按壓成扁平狀，再次擀薄成圓餅狀。
平底鍋預熱，刷上一層油，放入擀好的餅皮，中小火烙制至兩面金黃。
烙好的餅取出，根據個人口味可以抹上番茄醬、沙拉醬等調料，或夾上蔬菜、肉類等食材。
這樣，美味的燙麵餅就製作完成了。在製作過程中，注意掌握好水溫、麵團軟硬度和烙制時間，以確保餅的口感和品質。